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比萨圣经（美）托尼·吉米尼亚尼著；杨丽娟译 2017年版

比萨圣经作者：（美）托尼·吉米尼亚尼著；杨丽娟译出版时间： 2017年版内容简介　　这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、...

玉米淀粉生产及检测技术作者：巩发永，梁彦，肖诗明主编出版时间： 2013年版内容简介　　《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产...

玉米淀粉生产技术问答作者：白坤编著出版时间：017年版内容简介　　本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写，本书采用问答的方式介绍了我国玉米淀粉生产加工过程的技术问题，例如物料平衡、玉米筛分净化、玉米的储...

玉米营养与加工技术作者：卢晓黎，陈德长主编出版时间： 2015年版内容简介　　玉米是具有极高的食用价值、营养价值、使用价值和药用价值的农作物。以玉米为原料加工的食品深受消费者喜爱。本书在阐述玉米种植与...

百姓百味书系 Ⅰ UP300％提升能量的果汁在这些：（韩）主妇生活编辑部著；金哲译出版时间： 2011年版丛编项：百姓百味书系内容简介　　果汁和奶昔不仅含有丰富的营养，还可以补充人体所需的能量，因此非常适合经常运动的...

一碗清粥家常菜作者：一碗清粥出版时间：2020年版内容简介　　本书按素菜、荤菜、水产及早餐进行大致分类，每道菜品制作步骤详尽，图片拍摄唯美。作者的出品是近几年来少见的高品质。目录章无畜不欢北菇蒸滑鸡 02...

家常酱料大百科作者：生活新实用编辑部出版时间： 2020年版内容简介　　本书收录数百种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料、凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱...

21世纪中等职业教材系列烹饪原料加工技术作者：贺静伟主编出版时间：2016年版 ...

Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究作者：马玲著出版时间：2014年版内容简介　　《Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究》收录了作者关于“Mozzarella干酪成熟过...

TOP甜点师派塔私藏作作者：[日] 旭屋出版书籍编辑部编；林美琪译出版时间：2016年版内容简介　　《TOP甜点师派&塔私藏作》收录了35家日本人气甜点坊的派&塔制作方法，分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法，...