食品书籍下载-第40页

蔬果渍郑颖著 2017年版

蔬果渍作者：郑颖著出版时间：2017年版内容简介　　腌渍是保存食物的一种方法，是指让食盐或食用糖等调料渗入食物的内部，提高其渗透压，从而控制微生物的活动，延长保存的时间。新鲜而不易储存的蔬菜、水果是*适合用...

随手查系列妈妈私房小炒随手查作者：瑞雅编著出版时间：2015年版内容简介《妈妈私房小炒随手查》精选了各种家常小炒，从蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等几大方面详细介绍，每道菜不仅有详细的做法，还有大厨支招、营...

随手查系列最爱的家常小炒随手查作者：瑞雅编著出版时间：2015年版丛编项：随手查系列内容简介炒”是应用范围最广的一种烹调方法，它能够使炒出的肉汁多、味美，蔬菜脆嫩。为了让大家能够迅速地学会炒菜，早日享受自...

食品加工技术丛书传统米制品加工技术作者：于新，刘丽编著出版时间：2014年版内容简介　　本书共分为六章，内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了...

食品科学与工程类专业应用型本科教材果蔬贮藏与加工作者：金昌海著出版时间：2016年版丛编项：食品科学与工程类专业应用型本科教材内容简介　　《果蔬贮藏与加工/食品科学与工程类专业应用型本科教材》教材对...

家常养生米饭35种作　者：张瑞文出版时间： 2008内容简介　　我们都知道，把饭煮得好吃是需要秘诀的。这种看似最基本的功夫也是最不容易的，因为它的味道将是最原始的，没其他的作料可以用来调味。一锅好吃的米饭，配上...

食品检验、动植物检疫技术分析与管理实用大全下童伟主编 ...

乳与乳制品工艺学作者：张志胜，李灿鹏，毛学英著出版时间：2014年版丛编项： "十二五"普通高等教育规划教材内容简介　　乳与乳制品工艺学是主要阐明原料乳和乳制品的性质、生产理论、工艺技术及产品质量变化规律的...

乳业科学与技术丛书乳品安全作者：《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编出版时间：2015年版丛编项：乳业科学与技术丛书内容简介　　《乳品安全》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳...

乳业科学与技术丛书发酵乳作者：《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编出版时间： 2016年版丛编项：乳业科学与技术丛书内容简介　　《发酵乳》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研...