一面一世界 出版时间: 2017年版 内容简介 面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。 目录 1远方的来客/1 2千面走天涯/29 3面条儿变身记/61 4冰火两重天/83 5面条儿带来的家伙什儿/103 6能“通心”的粉/127 7将就里的讲究/149 8简约的美味/169 参考文献/189 后记/191
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