本标准规定了油茶栽培区、造林地选择、栽植、林分管理、病虫害防治、茶果采收和处理等内容和技术要求。
本标准适用于普通油茶(Camellia oleifera Abel.)的栽培，也适用于小果油茶(C.meiocarpa Hu)、攸县油茶(C.yuhsiensis Hu)、越南油茶(C.vietnamensis Huang)、广宁红花油茶(C.semiserrata Chi.)、宛田红花油茶(C.Polyodonta How.ex Hu.)、浙江红花油茶(C.chekiangoLesa Hu)、腾冲红花油茶(C.retifulatef.simplex)等用于制取食用植物油的其他山茶物种。