本部分规定了出口食品中牛源性成分（黄牛、牦牛）的RAA检测方法。
本部分适用于出口食品中牛源性成分（黄牛、牦牛）的定性检测。此标准所规定方法的最低检出限（LOD）为0.1% (W/W)。