无油烟家常菜一本全 微波炉、电饭锅营养食谱 作者:犀文图文 编 出版时间:2016年版 丛编项: 巧厨娘无油烟小家电美食 内容简介 《无油烟家常菜一本全》教您用电饭锅、微波炉做美食,包括养生菜、美味汤、花样粥等,制作简单,适合上班族家庭。另外,用这两样小家电做菜、做饭,节省时间,且容易控制用油量,完完全全无油烟! 目录 第一章 肉类 回锅肉 11 宫保肉丁 12 荔枝肉 13 蒜泥白肉 14 香芋花肉 15 腐竹烧五花肉 16 春笋焖肉 17 梅子蒸排骨 18 苦瓜排骨 19 剁椒手抓骨 20 板栗排骨 21 荷叶蒸子排 22 姜醋猪蹄 23 上海青肉丸 24 菠萝牛肉 25 酸辣牛肉 26 花椒牛肉 27 椒麻牛肉片 28 茶树菇蒸牛肉 29 萝卜焖牛腩 30 豆酱焖牛腩 31 豆瓣焖羊肉 32 红焖羊肉 33 孜然烤肉 34 芝香羊肉串 35 香菇蒸滑鸡 36 土豆蒸鸡块 37 花旗参蒸乳鸽 38 第二章 水产类 清蒸黄花鱼 40 清蒸沙尖鱼 41 清蒸立鱼 42 剁椒蒸鱼头 43 蒜香鲤鱼 44 枸杞子鲫鱼 45 芝麻鲈鱼片 46 豆瓣鱼 47 滑菇烩鱼肉 48 煎封鲳鱼 49 香煎红衫鱼 50 煎蒸带鱼块 51 木瓜带鱼 52 鱼丸烩苦菜 53 鲮鱼丸烩芥菜 54 木耳墨鱼花 55 西蓝花鱼肉卷 56 碧绿鱼卷 57 虾仁豆腐托 58 清蒸虾 59 麻辣虾仁 60 鸡油蒸蟹 61 银丝烩红蟹 62 干贝冬瓜 63 第三章 蔬菜类 黄金豆腐渣 65 芋头豆腐 66 蛋黄蒸丝瓜 67 百合蒸南瓜 68 酱焗小南瓜 69 百合西芹 70 蒜蓉蒸茄子 71 蒜粒上海青 72 剁椒蒸香干 73 剁椒蒸香芋 74 金沙茶树菇 75 椰汁丝瓜条 76 冬笋香菇 77 香菇菜心 78 鱼香菠菜 79 土豆菜卷 80 蜜汁土豆 81 酸辣藕丁 82 麻辣洋葱丝 83 第四章 汤品类 人参炖乌鸡 85 山药乌鸡汤 86 黄花炖乌鸡 87 首乌山楂鸡肉汤 88 杏仁炖鸭块 89 冬瓜炖水鸭 90 玉米煲老鸭 91 银耳香梨煲鸭肾 92 桂圆炖乳鸽 93 鸽肉参芪汤 94 四宝煲老鸽 95 萝卜丝鲫鱼汤 96 鲫鱼豆腐汤 97 冬瓜鲤鱼汤 98 菠菜草鱼汤 99 木耳海带肉片汤 100 苦瓜瘦肉汤 101 绿豆猪肉汤 102 薏米冬瓜瘦肉汤 103 木瓜排骨汤 104 冬瓜海带排骨汤 105 山药薏米排骨汤 106 竹蔗萝卜猪骨汤 107 丝瓜猪蹄汤 108 猪蹄凤爪冬瓜汤 109 萝卜牛肉汤 110 木耳菠菜鸡蛋汤 111 黄豆芽豆腐汤 112 苦瓜豆腐汤 113 绿豆百合汤 114 第五章 肉类 粉蒸排骨 117 豉汁蒸排骨 118 木瓜煮肉丸 119 咸蛋蒸肉饼 120 佛手抓白菜 121 上汤白菜 122 蒸瓤茄子 123 黑木耳莴笋鸡丝 124 鱼香蒸蛋 125 咸鱼蒸茄子 126 西湖醋鱼 127 沙滩鲫鱼 128 苦瓜木耳鱼丸煲 129 剁椒鱼腩 130 虾仁豆腐 131 清蒸醉虾 132 三丝蒸白鳝 133 杂锦海鲜煲 134 第六章 蔬菜类 清蒸南瓜 136 百花酿苦瓜 137 香干西芹 138 沙拉豆腐 139 四宝煮豆腐 140 千张卷三丝 141 西红柿煮香菇 142 开胃茄子 143 香蕉土豆泥 144 拌土豆丝 145 柠檬藕片 146 川辣黄瓜 147 黄瓜木耳 148 白灼菜心 149 第七章 汤·糖水类 冬瓜猪骨汤 151 大骨玉米汤 152 苍术冬瓜排骨汤 153 红枣玉米排骨汤 154 冬瓜薏米煲排骨 155 金荞麦瘦肉炖汤 156 鸭梨南北杏瘦肉汤 157 党参猪心汤 158 当归枣仁猪心汤 159 苦瓜木棉牛肉汤 160 芪参陈皮羊肉汤 161 熟地首乌兔肉汤 162 栗子杏仁鸡汤 163 熟地水鸭汤 164 绿豆茯苓鸭汤 165 莲子山药鹌鹑汤 166 沙参玉竹甲鱼汤 167 虾仁豆腐青菜羹 168 虾丸蘑菇汤 169 虾仁萝卜丝汤 170 木瓜煲鱼尾 171 三色鱼头汤 172 山药鱼片汤 173 酿鲫鱼豆腐汤 174 海带绿豆汤 175 冰糖红枣银耳 176 鹌鹑蛋桂圆糖水 177 木瓜西米糖水 178 芦荟桂圆糖水 179 雪梨菊花糖水 180 第八章 主食·粥类 粉蒸肉饭 182 腊肉糯米饭 183 豉汁鸡饭 184 香菇滑蛋饭 185 素叶三蒸饭 186 牛肉乌冬面 187 潮州双丸面 188 鸡汤面条 189 风味阳春面 190 牛筋丸面 191 咖喱牛肉细粉 192 ...... 附录1 微波炉使用注意事项 219 附录2 微波炉烹饪的五大技巧及清洁 220 附录3 微波炉适用器皿 221 附录4 电饭锅使用注意事项 222 附录5 电饭锅清洁与保养 223
|