嘴壮的孩子身体壮 作者:陈培毅著 出版时间: 2016年版 内容简介 这是一本知名营养师送给全天下父母的书,旨在帮助父母建立起一套科学的亲子喂养体系,让孩子在短的时间内,改善饮食结构,增强饮食营养,让胃口差的孩子吃得香,让身体弱的孩子免疫力增强,除此之外,父母还能通过饮食增强孩子的智力开发,让孩子更聪明,脑筋转得更快。本书除了营养上的基本常识之外,还为家长量身定做了《46道孩子爱吃的菜》,作为本书的赠品赠送给家长,让家长一学就会,方便将儿童营养科学真正运用到生活当中。 目录 第一章 父母要学做孩子的营养师 1. 好父母,是孩子的首席营养师/t2 2. 嘴不壮,孩子身体和智商发育都缓慢/t4 3. 孩子抵抗力差,营养缺乏是关键/t8 4. 真正的营养,从一日三餐中获取/t11 5. 先天不足的孩子,更应该让他的嘴壮起来/t13 6. 不要把孩子的营养和健康交给幼儿园/t16 第二章 怎样吃,我们的孩子最受益? 1. 多吃不代表吃得够营养/t22 2. 营养均衡,孩子身体才能全面发展/t24 3. 每个年龄阶段,营养补充的重点不同/t29 4. 让孩子养成按时、安静吃饭的好习惯/t32 5. 水果和坚果是最好的零食/t35 6. 爱吃肉的孩子要记得去胃火/t38 7. 既要吃得丰富,也要避免积食/t41 8. 嘴壮和运动结合,效果最佳/t44 9. 不要“硬塞”给孩子食物/t46 第三章 孩子“嘴不壮”是什么原因? 1. 零食吃得太多,饭就吃不了多少/t52 2. 脾胃运化能力差的孩子,要先调脾胃/t54 3. 缺乏微量元素,孩子也容易吃得少和挑食/t56 4. 吃寒凉太多的孩子,容易伤脾胃/t59 5. 孩子缺乏运动,消耗少吃得也少/t62 6. 饭前吃水果或喝水,也容易造成孩子吃饭少/t65 7. 饭菜做得太差、太单调,孩子也会很挑剔/t67 8. 心理因素也会让孩子不爱吃饭/t70 第四章 孩子抵抗力差总感冒吃什么? 1. 蘑菇,让孩子免疫力倍增的法宝 (附食谱 杏鲍菇炒瘦肉)/t74 2. 菠菜,“大力水手”的最爱 (附食谱 果仁菠菜)/t75 3. 牛肉,增强孩子肌肉和力量 (附食谱 大蒜牛肉粥)/t77 4. 西蓝花,闻名遐迩的蔬菜皇冠 (附食谱 西蓝花烧双菇)/t78 5. 胡萝卜,帮孩子抵抗传染病 (附食谱 胡萝卜丁素面)/t80 6. 南瓜,好吃营养又增强免疫力 (附食谱 清炒南瓜丝)/t82 7. 红薯,增强宝宝皮肤抵抗力 (附食谱 红薯粥)/t84 8. 燕麦,既增强免疫力又提高注意力 (附食谱 蔬菜燕麦粥)/t87 9. 西红柿,蔬果两用的抗氧化佳品 (附食谱 番茄蜜汁雪梨汤)/t89 10. 洋葱,强身健体的菜中皇后 (附食谱 蔬菜罗宋汤)/t91 11. 给喜欢吃零食的孩子选择海苔/t93 12. 苹果,每天一个保护身体 (附食谱 胡萝卜苹果饮)/t95 13. 猕猴桃,当之无愧的水果之王 (附食谱 猕猴桃银耳羹)/t98 14. 酸奶,用乳酸菌强化免疫机能/t100 15. 蜂蜜,甜蜜的人体细胞保护神/t104 第五章 让孩子长得快发育好吃什么? 1. 牛奶,给孩子成长能量的白色血液 (附食谱 鲜奶玉米汤)/t110 2. 鸡蛋,用最优良的蛋白质助力成长 (附食谱 鸡蛋炒苦瓜)/t114 3. 鸡肉,补中益气的白肉佼佼者/t117 4. 莲藕,强壮筋骨帮孩子长高 (附食谱 莲藕拌梨丝)/t119 5. 豌豆,增进宝宝的造血机能 (附食谱 豌豆饭)/t121 6. 虾皮,为食物提鲜,营养多一点 (附食谱 虾皮炒西葫芦)/t123 7. 黑大豆,全方位帮助孩子健康发育 (附食谱 杏鲍菇黑豆煲鸡汤)/t126 8. 黑木耳,既清洁肠胃又滋补强身 (附食谱 木耳炒荷兰豆)/t128 9. 卷心菜,益心力壮筋骨的明星食物 (附食谱 卷心菜炒培根)/t130 10. 橙子,让孩子胃口大开身体棒 (附食谱 柳橙香蕉酸奶汁)/t132 第六章 让孩子记忆力好更聪明吃什么? 1. 三文鱼,深海鱼让孩子更聪明 (附食谱 香煎三文鱼)/t136 2. 玉米,营养全能的益智食物 (附食谱 香浓玉米汁)/t138 3. 黑芝麻,提高宝宝注意力记忆力 (附食谱 杏仁黑芝麻糊)/t141 4. 黄花菜,安神健脑的名菜美花 (附食谱 小炒木耳黄花菜)/t143 5. 核桃,久负盛名的健脑益智果 (附食谱 核桃椰子煲鸡汤)/t144 6. 榛子,满足学生一族需要的“坚果之王”/t146 7. 夏威夷果,对大脑最好的坚果之一/t149 8. 大红枣,活血补气提神醒脑 (附食谱 红枣海参乌鸡汤)/t151 9. 香蕉,帮孩子减轻压力的智慧之果 (附食谱 香蕉木瓜饮)/t153 10. 葡萄,强身益气、兴奋大脑的“水晶明珠”/t156 第七章 让孩子病后恢复快吃什么? 1. 疾病初愈,饮食以清淡为主/t160 2. 枸杞,改善虚弱体质抗疲劳 (附食谱 枸杞毛豆豆腐羹)/t161 3. 莲子,宁心安神去除烦躁不安 (附食谱 莲子百合瘦肉汤)/t163 4. 鲫鱼汤,健脾润肺补虚易消化 (附食谱 鲫鱼豆腐汤)/t165 5. 小米粥,调理脾胃帮孩子补元气 (附食谱 小米红枣粥)/t167 6. 银耳,滋阴润燥的清补佳品 (附食谱 银耳红枣莲子羹)/t169 7. 豆腐,补气益虚又增强体质 (附食谱 味噌汤)/t171 8. 山药,补益脾胃的第一良药 (附食谱 山药薏米粥)/t173 9. 白菜,百菜之王防病保平安 (附食谱 橙皮白菜丝)/t174 第八章 不同体质的孩子应该怎样吃? 1. 平和体质,食物种类要多样化 (附食谱 五谷杂粮粥)/t178 2. 阴虚体质,生津养阴宜清补 (附食谱 冰果鲜藕)/t181 3. 阳虚体质,多吃温阳食物少生冷 (附食谱 彩椒爆炒鳝鱼段)/t183 4. 气虚体质,益气健脾是关键 (附食谱 白扁豆龙骨汤)/t184 5. 血瘀体质,重在疏肝理气活血化瘀 (附食谱 花生桂圆红枣汤)/t186 6. 痰湿体质,化痰利湿饮食要节制 (附食谱 芡实南瓜煲)/t189 7. 气郁体质,疏肝理气不做林妹妹 (附食谱 海带萝卜鱼丸汤)/t191 8. 湿热体质,要疏肝利胆清热祛湿 (附食谱 薏米红豆粥)/t192 9. 特禀体质,提高免疫力远离过敏源 (附食谱 金针菇豆腐汤)/t194 后记 孩子体质好,一生都受益
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