食之道 3 鼎鼐雜碎 作者:陈梦因 著 出版时间:2011年版内容简介* 本書探究名菜承傳,暢談名人飲食姻緣,分享烹割之道。其中對時人不知的古方、秘笈,披露頗多;對七、八十年代海內外食風及廚食經營之道,評點精辟。放諸今日,仍能讓人深省借鑑。