营养主食 详步图解版
出版时间： 2011年版
内容简介
　　《营养主食（详步图解版）》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握营养主食制作精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的营养主食。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
目录
营荠主食保健康
　营养主食之原料
　营养主食之面团制作
　营养主食之大米
　营养主食之杂粮
　营养主食之成形手法
　营养主食之熟制方法
　熟制方法之窍门
Part1　花样米饭
　小米饭焖鹿肉
　素四宝烩饭
　桂花八宝饭
　三鲜蛋炒饭
　生炒糯米饭
　番茄牛肉丸子饭
　海参虾仁炒饭
　虾仁蟹肉饭
　斑鱼脯香菇饭
　鸡丝虾仁炒饭
　海鲜蔬菜炒饭
　竹筒鲜虾蒸饭
　中式猪排盖饭
　咖喱牛肉炒饭
　椒丁肉碎炒饭
　滑蛋虾仁烩饭
　什锦蘑菇饭
　砂锅猪手饭
　海南鸡饭
　西式蛤蜊炒饭
　什锦鸡肉饭
　姜丝蟹肉饭
　辣白菜炒饭
　荷香卤肉饭
　家常石锅拌饭
　什锦果蔬炒饭
　黑椒火腿炒饭
　包菜牛肉饭
　什锦豌豆饭
　粉蒸排骨饭
　彩椒牛肉炒饭
　鱿丝酸菜炒饭
　番茄椒菇炒饭
　番茄虾仁炒饭
　黄瓜火腿炒饭
Part2　人气面条
　滑牛肉炒米粉
　三大菌面
　茭白炒面
　生菜蟹棒炒面
　扬州脆炒面
　炒河粉
　素三鲜汤面
　鸡翅汤面
　鳝鱼丝汤面
　回勺面
　蛋酥炒面
　兰州抻面
　罗汉斋炒面
Part3　包子饺子
Part4　特色面饼
Part5　馒头花卷
Part6　别样糕团
Part7　营养米粥