41道健康素食轻松煮
出版时间： 2014年版
丛编项： 善粮创意料理系列
内容简介
　　《维摩诘经》言及，在上方众香世界有一佛名号“香积”。香积佛以“闻香”修行，以“香”为饭，众香国诸佛以众香盛满香饭供养大众。后人遂引“香积”之名，与炊煮饮食相关连。静思精舍师父们研发各种健康营养资粮，提供慈济香积志工最佳食材，在急难救助时，为需要的人奉上一碗热食，温暖他们的心。而在日常生活中，香积志工饮食简约节能，运用相同食材发挥创意煮出可口佳肴，体贴家人的胃。《善粮创意料理系列：41道健康素食轻松煮》以“善”心美意，推广食的生活资“粮”，期使“善粮创意料理系列1”传达节能减碳护大地的理念；素食、简单吃，营养足够，生活更轻安自在。
目录
【出版缘起】吃出甘甜好滋味
【编者的话】善粮食堂 上菜啰！
Part 1 食材篇
[善粮食材的故事]
少欲知足——从一碗饭做起
静思谷粉——处处用心营养加分
苦中带甘——麻芛疼惜地球心
Part 2 食谱篇
幸福香积饭
泡一碗好吃香积饭
三角饭团
全麦养生饭卷
麻芛翡翠烩饭
米锅贴
烤珍珠饭
萝卜糕
夏威夷野菇派-手卷
坚果的家园
翡翠香积饭
香积泡饭
豆干素松饭团
慈悲香积粥
筒仔米糕
圆满团圆米蛋糕
欢喜蔬食面
煮一碗味美好面
五彩荞麦凉面
日式沽面
泰式蔬食酸辣面
……