食品专业英语 出版时间:2014年版 内容简介 《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》分为5章,主要内容包括:营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析,课文配以翻译,阅读链接、难句分析,并穿插作业、阅读文选。《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材,对相关领域的科研、生产单位从业人员具有重要的参考价值。 目录 Unit 1 Carbohydrate 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 2 Lipids 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 3 Vitamins and Minerals 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Chapter 2 Food Chemistry Unit 1 Food Additives 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 2 Enzymes in food 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 3 Food Fermentation 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Chapter 3 Food Technology Unit 1 Food Processing 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 2 Food Preservation 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 3 Food Produc,ts Making 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Chapter 4 Food Safety and Management Unit 1 Transgenic, Food 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 2 GMP and SSOP 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Unit 3 HACCP 1 专业词汇分析 2 课文 3 阅读链接 4 课后作业 Chapter 5 Writing
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