右玉风味
出版时间：2011年版
内容简介
《右玉风味》兼备地域文化性、实用性和趣味性，给人以爱不释手的感觉。可以作为餐饮专业工作者的教材，也可作为广大群众的生活文化用书。因而，对于右玉的餐饮事业和文化建设，将会起到举足轻重的作用；对于地方特色文化建设，也将起到一定的示范作用。
目录
右玉风味
　凉菜类
　　凉拌茄子
　　凉拌豆腐什锦
　　卤煮花生米
　　脆皮黄瓜卷
　　油吃黄瓜
　　腐竹拌芹菜
　　八宝菠菜
　　凉拌粉条
　　凉拌苦菜
　　凉拌土豆丝
　肉食类
羊肉系列
　　　炖羊肉(盐煎羊肉)
　　　焖羊肉
　　　大葱爆羊肉
　　　蘑菇炖羊肉
　　　冬瓜炖羊肉　　　
　　　烧羊肉
　　　羊肉煎胡萝卜
　　　手抓羊肉
　　　焦熘羊肉片
　　　醋熘羊肉
　　　醋熘羊肉片
　　　滑熘羊里脊
　　　焦熘羊里脊
　　　手把羊肉
　　　土豆羊肉
　　　扒羊肉条
　　　蘑烩全羊
　　　沙锅羊头
　　　烩云头
　　　三丁烩白云
　　　银耳烩千里风
　　　滑熘羊肝(一)
　　　滑熘羊肝(二)
　　　滑熘羊肝(三)
　　　滑熘羊肝丝
　　　土豆煎羊肝
　　　羊肝萝卜
　……
餐饮文化拾趣
吃的学问
名店名厨
方言土语