2012中国食品工业与科技发展报告
出版时间：2012年版
内容简介
民以食为天和人们日常生活密切相关，是人类永恒不衰的工业，是我国国民经济的重要支柱产业之一。《2012中国食品工业与科技发展报告》是在全面调查我国食品工业与科技发展的现状后，由众位食品工业专家撰写的报告。分为观点聚集篇、行业分析篇两部分。
目录
观点聚焦篇
落实科学发展 保障质量安全 促进食品工业又好又快发展
加强食品科技创新 改进营养与健康
加大公众科普 强化风险交流
食品加工过程安全控制理论与技术基础研究现状与发展趋势
现代健康食品功能化理性设计的基础科学研究
2011年中国生物医药与技术发展回顾
中国营养科学进展
站在食品安全的战略高度打造食品全产业链
行业分析篇
中国乳品工业2010—2011年发展状况分析
2010—2011年中国面制品行业解读
我国速冻食品行业的发展前景分析
罐头食品行业2011年现状分析
方便食品传承中华饮食之道
2010/2011中国肉类工业发展状况与科技需求分析
产业升级 创新共识——2011年中国调味品行业发展分析
2010/2011年制糖期全国制糖行业运行情况及未来展望
生物制造产业“十二五”时期发展展望
植物提取功能性多酚抗氧剂国内外发展动向
2011年我国食品添加剂和配料行业发展概况
蓝色经济——海洋食品的发展
2011年中国食品与包装机械工业发展分析
我国功能食品的现状与发展
附录12011年中国食品工业发展概况
附录2 部分国家和地区食品工业发展概况