汤粥妙补更健康 出版时间:2013年版 内容简介 本书主要介绍汤粥补养的方法。全书精心挑选的汤粥补养品不仅详细地说明其制作方法,而且还介绍了其使用方法、适用人群、注意事项,并为读者提供了解自身的汤粥补养知识。 目录 第一章 吃粥喝汤,好处多多/ 1 5 以汤粥为膳,从帝王至民间/ 1 6 粥膳的渊源/ 1 8 汤粥膳的好处/ 2 0 根据自身体质滋补/ 2 2 不同人群的滋补/ 2 6 汤粥滋补常见问题/ 2 8
第二章 晨粥饭前汤,补益精气养全家/ 3 5
中老年人补养/ 3 6 鸡蓉参粥Ⅱ补元气、消除疲劳,帮助恢复体力/ 3 7 燕麦莲藕大枣粥Ⅱ健脾、开胃,预防脑血管疾病/ 3 8 排骨南瓜大枣汤Ⅱ补中益气,保护心血管/ 3 8 黑木耳冬瓜瘦肉汤Ⅱ益气、轻身强智/ 3 9 肉苁蓉鸡丝粥Ⅱ补气壮阳,适用于精力不足/ 3 9 淮山枸杞煲乌鸡Ⅱ延缓衰老,强身健体/ 4 0
男性补养/ 4 2 胡萝卜羊肉汤Ⅱ壮阳补血,暖胃补虚/ 4 3 虾仁韭菜粥Ⅱ补肾壮阳,健中固精/ 4 4 猪腰枸杞汤Ⅱ补肝肾,有强健腰膝之功/ 4 4 莲子芡实粥Ⅱ缓解压力,预防失眠/ 4 5 莲藕绿豆粥Ⅱ舒肝、清肝,呵护心肝/ 4 5
女性补养/ 4 6 玉竹沙参乌鸡汤Ⅱ延缓衰老,强筋健骨/ 4 7 猪蹄黄豆汤Ⅱ滋养肌肤,延缓衰老/ 4 8 桂圆大枣养颜汤Ⅱ润肤美容,养血安神/ 4 9 大枣核桃小米粥Ⅱ滋阴养血,和胃安眠/ 5 0 木瓜雪梨粥Ⅱ养颜,丰胸,排毒/ 5 0 玫瑰花粥Ⅱ美容养颜,补血/ 5 1 蜂蜜雪梨汤Ⅱ健美容颜,益寿延年/ 5 1 儿童补养/ 5 2 虾仁鹌鹑蛋汤Ⅱ补气益血,强筋壮骨/ 5 3 益智核桃粥Ⅱ健脑、补脑,保护脑神经/ 5 4
第三章 久病虚乏者,食汤粥最宜/ 5 7 失眠、神经衰弱/ 5 8 党参枣圆羊肉汤Ⅱ补益心脾,养血安神/ 5 9 桂圆大枣粳米粥Ⅱ养心脾,安神健脑/ 6 0 百合莲子沙参瘦肉汤Ⅱ养阴,安神/ 6 0 芡实南瓜小米粥Ⅱ养心神,助睡眠,抗衰老/ 6 1 冰糖煲莲子Ⅱ养心安神,和胃润肺/ 6 1 脱发、白发/ 6 2 黑豆煲排骨汤Ⅱ补肾养血,滋养乌发/ 6 3 首乌大枣粥Ⅱ补血乌发,抗衰老/ 6 4 女贞子枸杞羊肉汤Ⅱ滋阴养血,补益肝肾/ 6 4 三黑乌发羹Ⅱ滋补肝肾,延缓衰老/ 6 5 桑葚枸杞粥Ⅱ补益肝肾,乌发/ 6 5 便秘、痔疮/ 6 6 菠菜粥Ⅱ润肠燥,适用于老年性便秘/ 6 7 蜂蜜香油饮Ⅱ补虚润肠,适宜习惯性便秘/ 6 8 白菜粳米粥Ⅱ清理肠胃,预防痔疮/ 6 8 菠菜猪血汤Ⅱ养血补血,通利肠胃/ 6 9 牛奶鸡蛋蜂蜜饮Ⅱ润肠燥,适用于习惯性便秘/ 6 9 自汗、盗汗/ 7 0 黄芪大枣粥Ⅱ补中益气,适用于体虚自汗/ 7 1 百合莲子小麦粥Ⅱ养心宁神,适宜心烦盗汗/ 7 1 感冒/ 7 2 生姜红糖饮Ⅱ解表散寒,适宜风寒感冒/ 7 3 薏米赤小豆粥Ⅱ解毒,祛湿,用于感冒夹湿/ 7 3 慢性支气管炎/ 7 4 杏仁牛奶粥Ⅱ清热泻肺,止咳化痰/ 7 5 川贝母梨汤饮Ⅱ化痰止咳,润肺养阴/ 7 6 苹果海带瘦肉汤Ⅱ润肺化痰,清热解渴/ 7 6 猪肺薏米粥Ⅱ补脾肺,止咳/ 7 7 北沙参炖老鸭Ⅱ养阴清肺,祛痰止咳/ 7 7 鼻炎/ 7 8 薏米煮山药Ⅱ健脾化湿,适用于鼻息肉/ 7 9 银耳蛋清羹Ⅱ生津滋阴,适宜萎缩性鼻炎/ 7 9 慢性胃炎/ 8 0 平菇炖肉Ⅱ增强体质,改善人体新陈代谢/ 8 1 沙参冰糖煮鸡蛋Ⅱ滋阴润燥,生津凉血/ 8 2 小茴香粥Ⅱ健脾开胃,行气止痛/ 8 2 鲫鱼糯米粥Ⅱ温中补虚,健脾和胃/ 8 3 姜韭牛奶饮Ⅱ温胃健脾/ 8 3 慢性肾炎/ 8 4 冬瓜黑豆炖鲫鱼Ⅱ健脾益肾,利水消肿/ 8 5 赤小豆粥Ⅱ清热,利水消肿/ 8 6 黄芪玉米煲猪腰Ⅱ健脾益肾/ 8 6 黄芪茯苓粥Ⅱ益气,健脾,利水/ 8 7 芡实煲老鸭汤Ⅱ益肾,利水消肿/ 8 7 脂肪肝/ 8 8 芹菜大枣汤Ⅱ健脾、养肝,用于调养脂肪肝/ 8 9 绿豆薏米粥Ⅱ健脾祛湿,改善脂肪肝/ 8 9 肝炎/ 9 0 泥鳅汤Ⅱ疏肝,急性黄疸型肝炎尤为适宜/ 9 1 黑豆炖猪肉Ⅱ滋阴润燥,用于慢性肝炎恢复期/ 9 2 南瓜根炖牛肉Ⅱ利湿热,适用于黄疸型肝炎/ 9 2 香菇粳米粥Ⅱ健脾胃,多用于肝区胀痛/ 9 3 猪肝绿豆粥Ⅱ补肝养血,适合肝血不足型肝炎/ 9 3 胆囊炎、胆石症/ 9 4 绿豆蛋清汤Ⅱ清胆养胃,适用于急慢性胆囊炎/ 9 5 黄豆炖泥鳅Ⅱ清胆祛湿,用于慢性胆囊炎、胆石症/ 9 5 贫血/ 9 6 莲藕牛肉汤Ⅱ补气养血,多用于调养贫血/ 9 7 桑葚血糯米粥Ⅱ养血滋阴,用于贫血头晕/ 9 8 菠菜猪肝汤Ⅱ补气血,适用于贫血之目糊昏花/ 9 9 太子参羊肉羹Ⅱ补肾养血,适宜缺铁性贫血/ 1 0 0 黄芪鸡汁粥Ⅱ益气血,适宜气血双亏贫血者/ 1 0 0 熟地鸡肝汤Ⅱ补肝血,用于阴虚血少引起的贫血/ 1 0 1 大枣黑木耳汤Ⅱ补肾养血,适用于贫血日常调理/ 1 0 1 月经不调/ 1 0 2 莲藕木耳老鸭煲Ⅱ滋阴清热,用于调整月经周期/ 1 0 3 红花糯米粥Ⅱ养血活血,适宜血虚、血淤者/ 1 0 4 芹菜牛肉粥Ⅱ凉血补虚,多用于月经提前/ 1 0 4 归黄炖乌鸡Ⅱ益气养血,可用于月经提前/ 1 0 5 益母草煮鸡蛋Ⅱ补血调经,缓解经期胸腹胀痛/ 1 0 5 痛经/ 1 0 6 当归粥Ⅱ补血调经,活血止痛/ 1 0 7 益母草大枣瘦肉汤Ⅱ活血祛淤,益气补血/ 1 0 8 姜枣花椒汤Ⅱ活血祛淤,用于寒凝血淤型痛经/ 1 0 8 小麦玉竹粥Ⅱ活血补血,用于经前紧张症/ 1 0 9 红花黑豆汤Ⅱ活血通经,祛淤止痛/ 1 0 9 乳腺增生/ 1 1 0 海带鳖甲猪肉汤Ⅱ软坚散结,防治乳腺小叶增生/ 1 1 1 刀豆木瓜肉片汤Ⅱ解郁散结,适于乳腺小叶增生/ 1 1 1 外阴瘙痒/ 1 1 2 马齿苋粥Ⅱ清热解毒,用于阴痒/ 1 1 3 薏米莲子甜粥Ⅱ清热利湿,适用于白带多、阴痒/ 1 1 3 卵巢保养/ 1 1 4 归参炖雌雪鸡Ⅱ益肾补虚,用于女子性欲低下/ 1 1 5 夏草雌鸽补益汤Ⅱ温中益肾,适宜女子性欲低下者/ 1 1 6 黄豆核桃糯米粥Ⅱ延缓衰老,保持卵巢健康/ 1 1 6 花生猪蹄汤Ⅱ延缓衰老,预防卵巢早衰/ 1 1 7 奶白鲫鱼汤Ⅱ增强免疫功能,保护卵巢/ 1 1 7 慢性前列腺炎/ 1 1 8 桑葚薏米绿豆汤Ⅱ清热解毒,用于伴腰酸/ 1 1 9 车前陈皮粱米粥Ⅱ清热利尿,用于小便淋痛/ 1 1 9 类风湿性关节炎/ 1 2 0 归芎煲黄鳝Ⅱ祛风湿,对风寒痹痛有益/ 1 2 1 防己黑豆猪蹄汤Ⅱ健腰腿,适宜骨节烦痛者/ 1 2 2 金银花菊花粥Ⅱ清热消肿,用于急性期关节红肿/ 1 2 2 白扁豆大枣粥Ⅱ化湿,多用于缓解期/ 1 2 3 五加皮炖母鸡Ⅱ祛风除湿,民间验方/ 1 2 3 骨质疏松/ 1 2 4 排骨豆腐虾仁汤Ⅱ强筋壮骨,滋养五脏/ 1 2 5 核桃粉牛奶Ⅱ补肾固精,补虚损/ 1 2 6 虾仁粥Ⅱ补肾益气,健身壮力/ 1 2 6 海带菠菜黄豆汤Ⅱ强筋生髓/ 1 2 7 核桃糙米粥Ⅱ补养气血,强筋健骨/ 1 2 7 大枣猪骨汤Ⅱ补阴益髓,用于骨质疏松日常保健/ 1 2 8 骨折/ 1 3 0 扁豆山药瘦肉羹Ⅱ健脾补虚,适宜骨折后期/ 1 3 1 鲫鱼汤Ⅱ祛湿消肿,用于骨折后期体肿不消/ 1 3 1 跌打、损伤/ 1 3 2 牛肉粥Ⅱ补虚壮健,用于后期体虚未复/ 1 3 3 归芪鸡汤Ⅱ强筋骨,用于骨折后的恢复调养/ 1 3 3 慢性腰部劳损/ 1 3 4 猪腰杜仲汤Ⅱ益肝养肾,用于肝肾亏损腰痛/ 1 3 5 枸杞羊腰粥Ⅱ固精益肾,适宜肾虚腰痛/ 1 3 5 高血压/ 1 3 6 胡萝卜芹菜猪骨汤Ⅱ清热利水,降血压/ 1 3 7 海带瘦肉粥Ⅱ降压,改善血栓引起的血压上升/ 1 3 8 八宝粥Ⅱ降压,防衰老/ 1 3 8 芹菜山楂粥Ⅱ降压,调节血脂/ 1 3 9 决明子菊花粥Ⅱ清肝降火,平肝潜阳/ 1 3 9 高血脂/ 1 4 0 银耳山楂羹Ⅱ降血脂,强心,抗心律失常/ 1 4 1 玉米须香菇豆腐汤Ⅱ降血脂,降胆固醇/ 1 4 2 海带绿豆粥Ⅱ降血脂,降压/ 1 4 2 黑木耳炖豆腐Ⅱ降血脂,可防止血栓形成/ 1 4 3 冬瓜海带汤Ⅱ降血脂,降甘油三酯/ 1 4 3 糖尿病/ 1 4 4 豆腐苦瓜汤Ⅱ降低血糖,祛暑清热/ 1 4 5 玉米须空心菜汤Ⅱ清热利尿,降血糖/ 1 4 6 淮山薏米粥Ⅱ治消渴,适宜各型糖尿病/ 1 4 6 木瓜银杞凤爪汤Ⅱ益气养胃,补肾益精/ 1 4 7 绿豆南瓜羹Ⅱ健脾止渴,稳定血糖/ 1 4 7 痛风/ 1 4 8 萝卜柏子仁汤Ⅱ养心安神,用于痛风发作/ 1 4 9 芹菜粥Ⅱ痛风急性发作时尤宜/ 1 4 9 心悸、心律失常/ 1 5 0 党参玉竹粥Ⅱ强心,早搏尤宜/ 1 5 1 四宝瘦肉汤Ⅱ清心醒脾,用于气阴两虚型心律失常/ 1 5 1 冠心病/ 1 5 2 山楂大枣炖牛肉Ⅱ祛淤阻,用于心绞痛之冠心病/ 1 5 3 海带莲藕粥Ⅱ软坚散结,伴心悸者尤宜/ 1 5 4 黑木耳佛手瘦肉汤Ⅱ疏肝健脾,用于冠心病胸痛/ 1 5 4 三仁粥Ⅱ养心安神,用于胸部憋闷/ 1 5 5 山楂荷叶粥Ⅱ降血脂,用于冠心病、高血脂者/ 1 5 5 老年性痴呆/ 1 5 6 芝麻核桃百合粥Ⅱ补益肝肾,安神健脑/ 1 5 7 肉苁蓉羊腰粥Ⅱ滋肾平肝,强壮补虚/ 1 5 7 更年期综合征/ 1 5 8 六宝粥Ⅱ强肾健脾,调节更年期失眠等不适/ 1 5 9 地黄枣仁粥Ⅱ补阴清热,养心安神/ 1 6 0 杞枣桑葚汤Ⅱ宁志安神,补益肝肾/ 1 6 0 何首乌蛋黄粥Ⅱ调节免疫力,缓解更年期不适/ 1 6 1 甘麦大枣粥Ⅱ益气,宁心安神/ 1 6 1
第四章 脏腑不足,用膳可代药之半/ 1 6 3 疏肝养肝/ 1 6 4 雪梨菊花粥Ⅱ清肝火,特别适宜肝火旺者/ 1 6 5 三肝黑米粥Ⅱ养血补肝,儿童亦可食/ 1 6 6 黑米大枣粥Ⅱ清肝润肠,经常食用可延年益寿/ 1 6 6 香附粳米粥Ⅱ疏肝解郁,用于脘腹胀痛/ 1 6 7 番茄猪肝汤Ⅱ养肝明目,保护视力/ 1 6 7 养心安神/ 1 6 8 小米百合莲杞粥Ⅱ解忧安神,安心除烦/ 1 6 9 浮小麦猪心汤Ⅱ安神定惊,适宜失眠多梦者/ 1 7 0 酸枣仁三色粥Ⅱ安神,适宜虚烦不眠者/ 1 7 0 茱萸酸枣仁粥Ⅱ养心安神,多用于夜寐不安/ 1 7 1 小麦大枣粥Ⅱ养心神,可用于心悸、怔忡不安/ 1 7 1 健脾养胃/ 1 7 2 淮山党参炖鸡汤Ⅱ健脾、补气,可增强体质/ 1 7 3 鸡内金羊肉汤Ⅱ健脾和胃,适宜慢性肠炎者/ 1 7 4 芡实核桃大枣粥Ⅱ健脾益肾止带,用于女性带下/ 1 7 4 参芪泥鳅汤Ⅱ健脾和胃,调养虚弱体质/ 1 7 5 山药薏米粥Ⅱ补脾除湿,适宜脾胃功能不良者/ 1 7 5 消积化食/ 1 7 6 萝卜豆腐汤Ⅱ行气消食,适宜腹胀者/ 1 7 7 山楂粳米粥Ⅱ开胃消食,用于食积腹胀/ 1 7 7 清肠排毒/ 1 7 8 五谷粥Ⅱ清肠排毒,可预防肠癌/ 1 7 9 香蕉粳米粥Ⅱ润肠,用于痔疮/ 1 8 0 双瓜香蜜汤Ⅱ增加肠蠕动,清肠排毒/ 1 8 0 黑木耳清肠粥Ⅱ排毒解毒,净化肠胃/ 1 8 1 黑芝麻糙米粥Ⅱ润肠通便,清理肠道/ 1 8 1 清肺护肺/ 1 8 2 沙参百合瘦肉汤Ⅱ滋阴润肺,用于咽喉干痛/ 1 8 3 冰梨粳米粥Ⅱ清热除烦,适宜慢性咽炎/ 1 8 3 补肾壮阳/ 1 8 4 栗子山药粥Ⅱ补肾强筋,可抗衰老、延年益寿/ 1 8 5 猪腰粥Ⅱ补肾、强腰,用于肾虚腰痛/ 1 8 6 淮山枸杞粥Ⅱ健脾益肾,多用于尿频清长/ 1 8 6 山药花生粥Ⅱ补肾益精,适宜身体虚弱者/ 1 8 7 黑豆香菇黄精汤Ⅱ补肾,增强肾脏功能/ 1 8 7 滋阴生津/ 1 8 8 银耳莲子枣杞汤Ⅱ滋阴润肺,补虚损/ 1 8 9 玉竹炖鸡汤Ⅱ益气养阴,多用于虚劳瘦弱/ 1 9 0 麦冬沙参百合粥Ⅱ养阴润燥,用于干咳久咳/ 1 9 0 天冬萝卜排骨汤Ⅱ滋阴补肾,适宜咽喉疼痛/ 1 9 1 猪蹄莲藕汤Ⅱ养胃滋阴,健脾益气/ 1 9 1 养血活血/ 1 9 2 大枣山药莲子粥Ⅱ养血安神,可延缓衰老/ 1 9 3 三七炖母鸡Ⅱ补气养血,用于血淤腹痛/ 1 9 4 黄芪鳝鱼汤Ⅱ祛风、活血,可补虚强筋/ 1 9 4 桃仁燕麦粥Ⅱ养阴活血,用于阴虚干燥/ 1 9 5 乌鸡胡萝卜汤Ⅱ养血益精,提高身体免疫力/ 1 9 5 补虚强身/ 1 9 6 参芪大枣乳鸽汤Ⅱ补中益气,和脾胃,除烦闷/ 1 9 7 鸡丝二米粥Ⅱ滋养补虚,适宜病后体衰调养/ 1 9 8 人参炖鸡汤Ⅱ大补元气,用于虚弱证的补养/ 1 9 8 玉米牛肉汤Ⅱ补中益气,增强体质/ 1 9 9 参杞大枣粥Ⅱ滋补肝肾,用于体倦乏力的调养/ 1 9 9 鱼头豆腐汤Ⅱ补气、暖胃,常食可滋补强身/ 2 0 0 清热除烦/ 2 0 2 冬瓜鸭肉汤Ⅱ消暑除烦,可在暑热烦躁时饮/ 2 0 3 金银花绿豆粥Ⅱ清热解毒,用于湿热带下/ 2 0 3 散寒解表/ 2 0 4 葱白鸡肉粥Ⅱ散寒解表,预防感冒/ 2 0 5 白芷陈皮薏米粥Ⅱ祛风化痰,散寒止痛/ 2 0 6 生姜葱白糯米粥Ⅱ散寒解表,益气补虚/ 2 0 6 白菜葱姜汤Ⅱ清热止咳,用于预防感冒/ 2 0 7 黄豆香菜汤Ⅱ祛风解毒,可预防感冒/ 2 0 7 强筋壮骨/ 2 0 8 什锦牛骨汤Ⅱ健骨强身,可预防骨质疏松/ 2 0 9 鳝鱼粳米粥Ⅱ壮骨强筋,用于虚损羸瘦/ 2 1 0 木瓜羊肉粥Ⅱ补钙强腰,适宜腰腿疼痛/ 2 1 0 栗子冰糖粥Ⅱ强筋骨,适宜腰膝酸软者/ 2 1 1 燕麦黑芝麻粥Ⅱ益脾养心,预防钙缺乏/ 2 1 1 聪耳明目/ 2 1 2 黑豆枸杞粥Ⅱ滋阴明目,改善眼疲劳/ 2 1 3 枸杞花生麦冬粥Ⅱ聪耳明目,用于耳鸣耳聋/ 2 1 3 减肥瘦身/ 2 1 4 三米赤小豆粥Ⅱ减肥降脂,可防止发胖/ 2 1 5 土豆枸杞粥Ⅱ健脾和胃,适宜瘦身者/ 2 1 6 冬瓜肉蓉粥Ⅱ清降胃火,保持形体健美/ 2 1 6 胡萝卜南瓜番茄汤Ⅱ减肥降脂,清肠排毒/ 2 1 7 芹菜双米粥Ⅱ平肝降压,减肥瘦身/ 2 1 7 养肤驻颜/ 2 1 8 香奶黑芝麻粥Ⅱ美容养颜,使肌肤嫩白润泽/ 2 1 9 杞枣双黑粥Ⅱ滋阴养血,润泽肌肤/ 2 2 0 乳鸽木瓜莲子汤Ⅱ润肤养颜,减缓老年斑/ 2 2 0 玉竹凤爪汤Ⅱ光润肌肤,防止皮肤松弛/ 2 2 1 三仁鸡蛋粥Ⅱ排毒养颜,减少色斑/ 2 2 1
第五章 春夏秋冬,话汤粥养人/ 2 2 3 春润肝/ 2 2 4 牛肉番茄土豆汤Ⅱ强健筋骨,增强抵抗力/ 2 2 5 菊花冰糖粥Ⅱ疏散风热,防治风热头痛/ 2 2 6 香葱鸡粥Ⅱ健脾开胃,适宜春季存阳气/ 2 2 6 枸杞猪肝粥Ⅱ滋补肝肾,养肝明目/ 2 2 7 桑寄生首乌瘦肉汤Ⅱ补肝肾,为春日养肝护发/ 2 2 7 夏养心/ 2 2 8 绿豆竹叶粥Ⅱ清暑化湿,清解心胃之热毒/ 2 2 9 荷叶冬瓜粥Ⅱ清热解暑,清心除烦/ 2 3 0 三豆汤Ⅱ解暑,清热/ 2 3 0 苦瓜豆腐瘦肉汤Ⅱ清心涤热,疗痱子/ 2 3 1 加味乌梅粥Ⅱ补脾益肺,益气生津/ 2 3 1 秋润肺/ 2 3 2 鸭梨百合杏仁粥Ⅱ养阴润肺,用于秋燥伤阴/ 2 3 3 杞莲宁神粥Ⅱ益肺脾,宁心安神/ 2 3 4 木瓜莲子煲鲫鱼Ⅱ清心润肺,为秋燥清润汤品/ 2 3 5 天门冬冰糖粥Ⅱ养阴,秋季润燥之佳品/ 2 3 6 银耳木瓜汤Ⅱ养阴润肺,滋润肌肤/ 2 3 6 百合银耳粥Ⅱ益气,养阴,润肺/ 2 3 7 莲藕炖排骨Ⅱ生津,防止秋季干燥/ 2 3 7 冬补肾/ 2 3 8 归地烧羊肉Ⅱ温中补虚,可防病强身/ 2 3 9 生姜粥Ⅱ宣肺散寒,适宜冬遇风寒/ 2 4 0 牛肉萝卜汤Ⅱ补中益气,增强免疫力/ 2 4 1 天门冬黑豆粥Ⅱ益肝补肾,延年益寿/ 2 4 2 香菇炖土鸡Ⅱ补气血,提高免疫力/ 2 4 2 山药排骨汤Ⅱ补肾养血,维护骨骼健康/ 2 4 3 腊八粥Ⅱ补中益气,和五脏/ 2 4 3
附录 常用食材滋补面面观/ 2 4 4
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