蔡澜食单·世界各地卷2
出版时间：2012年版
内容简介
　　《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。本套丛书共八册，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。《蔡澜食单：世界各地卷2》为《世界各地卷2》，记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。蔡澜先生语录：对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。蔡澜先生语录：老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。
目录
美国·墨西哥篇
　Napa Valley
　Tadich GriIl
　Canton
　第二个CIA
　传统
　Eats
　Koo Koo R
　Charley’s
　Nobu
　Umbertos
　Dean&Deluca
　欢乐星西哥城
　烛光晚餐
　墨西哥二三事
澳洲·新西兰篇
　为了一碗牛肉河
　勇记
　原则
　正宗
　SCS牛油
　无花果
　Vegemite
　维之麦人
　大倾销
　无名店
　云吞面
　France-soir
　饼干
　伙食
　烤羊腿
　厨艺大赛
　走私
　牛脷
　批发市场
　菇
　野餐
　铁板烧
　日本菜
　厉家菜
　可怜
　塔斯米尼亚
　Vlado’S
　艺术家
　完美
　活镇
　二食品国
　洞
　菜市
　土人餐
　大乐
　蘑菇面
　围炉
　万寿宫
　休息
　归途
　异果
　巧克力梦难圓
　菜
　悉尼鱼市
南非·中东篇